こんにちは。看護師のＭです。

寒暖差が大きいこの時期、梅や菜の花、

フキノトウを目にすることも多くなってきました。

もうすぐ春ですねぇ。。。

皆さんは何で春を感じられているでしょうか。

我が家はこの時期、ご近所さんから若ごぼうを頂くと、春を感じます。

この若ごぼう、八尾の特産品で、あまりスーパーでは出会わない野菜かと思います。

ルチン、鉄分、食物繊維、カルシウムなど栄養豊富だそうで、

寒暖差が大きく、体力消耗しやすいこの時期にはぴったりのお野菜ですね。

煮る、焼く、炒める　どれでも料理に合うそうですが、

ちくわと一緒にかき揚げ天ぷらにして食べるのが、看護師Ｍの一番お勧めです。

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